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 “幽靈船”里的“餃子“
2018/2/25 12:56:49  海員在線 
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“我是吃餃子長大的!”

這是遠洋水手魏海的口頭禪。

魏海出身于山東一個漁村,從小喪母,父親是名遠洋海員,常常漂泊在海上。

魏海從小由外婆撫養。山東是中國水餃的發源地。外婆做得一手好水餃:暈的,素的,魚肉的,三鮮的,什錦的…,特別是逢年過節,各式各樣的水餃花樣翻新,香味誘人。有的餃子里還放上錢幣和吉祥物,幸運者吃上這種餃子,全年吉祥發財!

魏海從記事起,外婆就隔三岔五包上一頓餃子。所以,魏海說是吃餃子長大的一點也不夸張。

值得魏海驕傲的是做了海員后,足跡遍及許多國家和地區,特別是歐美國家大城市的“華人亍”,許多歺廳里,“大娘水餃“已經“登堂入室”擺上歺桌。“大娘水餃”可謂山東人的驕傲!

魏海常常以此自豪。

但是,一次偶然的機會,魏海發現“餃子”不僅不是中國獨有,在一艘“幽靈船”里,被埃及人稱為“餃子”的食品還救了船上多名水手。

”幽靈船”最初出現在中世紀海盜猖獗的歐州:被海盜“截殺”的船只被遺棄在茫茫大海里,沒有燈火和動力,隨波逐流,被人們稱為“幽靈船“。船上的幸存者多數因為缺少食品和淡小而死亡。

隨著航海技術的發展和海盜的收斂,“幽靈船”漸浙消聲滅跡。近些年來,由于種種原因,比如地震,海嘯和意外事故,“幽靈船”泛濫海上,給航海安全帶來威脅。各國紛紛成立了追蹤”幽靈船”的組織和機構。

魏海發現“幽靈船”里餃子的故事,是他被調入救撈船隊不久,在一座船廠參觀“幽靈船”時發生的。這是艘破舊的埃及廢鋼船,在拖往目的港途中,遭遇風暴,拖索斷裂,被遺棄在大洋里。船上三名水手依靠捕撈海生物和船上形似“餃子“被當地人稱做“餃子川的食品,在海上堅持了漫長的六十多天!

這個被稱做”餃子“的埃及食品到底啥樣,如何挽救了三名船員生命?

”吃餃子長大的”魏海想弄個明白。

可惜,“幽靈船”基本拆解完畢,生存的船員已返回故里。

機會終于來了。時隔不久,魏海將前往埃及接艘新的救撈船。

臨行前,魏海特意準備了一些有關埃及飲食文化的資料,認真地硏讀起來。

資料顯示,埃及是個聞名于世的文明古國,飲食上嚴格遵守伊斯蘭教規:齋月里白天禁食,不吃一切忌物,更不能吃帶汁和未熟透的菜肴。吃飯時不能發出聲響。絕不能與旁人談話。

埃及人三歺十分有規律,早歺多為奶酪,面包和咖啡。中歺和晚飯較為講究和豐富:除肉食米飯外,必備水果。飯前先默誦“以大慈大悲真主的名義“,然后用右手熟練的抓食。飯后一起默誦“一切贊頌全歸萬物之主安拉。”

魏海尋找埃及“餃子”的行程開始了。

魏海做為一名遠洋海員足跡遍及世界各地,曾多次穿越埃及的蘇伊士運河,岡時也飽覽了這個著名的埃及古國:耀眼的金字塔,繁華的運河“商區”,巍峨林立的廟宇…。特別一次船在埃及航修,正值埃及的齋月節。船舶代理特別邀請他們幾個年青海員到家里做客。

齋月節是埃及的重要節日。一定要吃蠶豆和甜食。齋月節當天必吃咸魚和大蔥。埃及的食品帶有北非的阿拉伯風情,特別喜歡吃甜食。最著名的是一款名叫“庫納德“的面點;將調成糊狀的面粉放在漏勺內,面糊從漏勺孔中落成細絲,均勻撒落在油鍋內煎成撒狀的“撒子”,十分香甜可口。

埃及人十分熱情好容,逢年過節或遇上大喜日子,除邀請貴賓和好友外,平時與主人無甚交往的人也可光臨助興。但是,埃及人請客坐席十分講究身份和等級。還會用“發誓”的名義勸客人多食。

上次在埃及過“齋月節“使魏海學到了許多埃及的飲食文化,但是關于“餃子“的影子絲毫沒有,資料里也沒有任何“蹤跡”

就在魏海接船即將離開埃及的前一天,魏海從一家面食店老板那里找到了答案;這種被埃及人稱做”蓋塔”形似中國餃子的面食,是用葡萄干和干果絞拌制成的”餃子餡“,包好后不蒸不煮,而用溫油炸制而成,個頭比中國餃子大好幾倍。由于“餃子餡”多為干果,制做工藝特殊,常溫下十分容昜儲存,是埃及遠洋海員十分喜愛的常備食品。

這種埃及遠洋海員喜爰的“常備食品“,沒想到拯救了三名遇難海員的生命!

揭開《幽靈船里“餃子”》秘密的魏海不僅自已獲得了收獲,而且讓“我吃餃子長大的”魏海名氣更響了!


上一個:情人節里的“哥倫布” [2018/2/24 17:16:50]
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